We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
استمتع بسرور ضيوفك بهذه الوصفة من طيور غينيا مع الفطر والكستناء مع بهارات الليالي العربية. وصفة من الشيف أنتوني كورتيل.
المكونات:
- لمدة 4 أشخاص
- 4 شرائح دجاج غينيا
- 2 الكراث
- 12 فطر من باريس
- 2 ملعقة كبيرة. زبدة
- 2 الجزر
- 24 الكستناء في المربع الطبيعي
- 4 قروش من رأس الحانوت (مزيج من البهارات)
- 2 ملعقة كبيرة. زبدة
- 2 كوب من الماء
- ملح
- الفلفل الطازج المطحون
إعداد:
قشر وختم الكراث والفطر.
في قدر ، نذوب الزبدة مع الكراث. يُضاف الفطر ويُطهى المزيج لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. اسمحوا بارد.
غطي لوح التقطيع بفيلم طعام. ضع شرائح دجاج غينيا في النصف في الوسط. إزالة "صافي" الصغيرة تسمى aiguillette.
مكان في المركز 2 ملعقة من الفطر والراحة على aiguillette.
مع فيلم الغذاء ، لفة وضغط طيور غينيا. أغلق نهايات البئر و بخار لمدة 12 دقيقة.
بعد أن تنضج ، أزل غشاء التشبث واحمر صناديق الاقتراع في مقلاة مع رذاذ من زيت الزيتون والملح والفلفل.
تحضير الكستناء وقشر وقطع الجزر إلى قطع صغيرة.
في مقلاة ، ضع الكستناء مع الجزرة على شكل قطع ، والزبدة ، وكأسين من الماء وراز الهانوت.
اطبخي حتى يتبخر الماء تقريبًا.
اقطع كرات طيور غينيا إلى نصفين وخدمها مع الكستناء بالتوابل.
انظر عرض الشرائح من الوصفة
